今年的健康主题是“三减三健”什么是三减三健呢？

三减：减糖、减油、减盐

三健：健康口腔、健康体重、健康骨骼。

下面就先介绍一下为什么要“三减”：

一、减糖

（一）什么是添加糖

添加糖是指人工加入到食品中的糖类，具有甜味特征，包括单糖和双糖。常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖等。日常生活的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖都是蔗糖。

人群均应减少添加糖（或称游离糖）的摄入，但不包括天然水果中的糖和主食中的天然碳水化合物。

（二）添加糖对儿童青少年的危害

1.增加龋齿的风险；

2.增加肥胖几率和相关慢性疾病（如糖尿病、高血压、肝功能损伤等）的风险；

3.近视。糖分在人体内代谢时，需要大量维生素B1帮忙，并降低体内钙的含量。维生素B1对视神经有养护作用，其含量的高低会影响到视神经的状态。而钙是眼部组织的“保护器”，缺钙不仅会造成视网膜的弹力减退，还会使晶状体内压力上升，眼球前后径拉长，影响眼球壁的坚韧性，容易发生近视；

吃糖过多还会使近视度数增高；

4.营养不良。

5.降低免疫力。

（三）控制添加糖摄入量

中国居民膳食指南推荐成年人每人每天添加糖摄入量不超过50g，最好控制在25g以下，糖摄入量控制在总能量摄入的10%以下。

1.减少吃高糖食物的次数；

2.多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料；

3.外出就餐时注意减少糖摄入；

4.烹调食物时少放糖；

5.婴幼儿食品无需添加糖。

二、减盐

（一）盐对我们有什么用

1.稳定人体内环境——为人体所必需；

2.调味——后天养成的饮食习惯；

3.食品保鲜防腐——可被现代的保鲜方法取代。

（二）高盐饮食对儿童青少年的危害

1.增加心血管疾病的风险；

2.导致上呼吸道感染：

（1）抑制粘膜上皮细胞繁殖——丧失抗病能力；

（2）口腔唾液分泌减少 —— 溶菌酶减少 ——有利于各种细菌病毒繁殖；

（3）盐的渗透作用 ——杀死上呼吸道正常寄生菌群 ——菌群失调；

3.儿童免疫力低；

4.锌缺乏症。

（三）如何减盐

健康成年人每天食盐不超过5克；

1.家庭烹饪少放盐和酱油，学会使用定量盐勺；

2.减盐需要循序渐进，可以用辣椒、大蒜、醋、胡椒为食物提味，逐步改变口味；

3.少吃榨菜、咸菜和酱制食品，多吃新鲜的蔬菜和水果；

4.购买包装食品时阅读营养成分表，选择“钠”含量低的食品；

5.减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品；

6.多选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类，少吃加工食品和罐头食品；

7.盐可能隐藏在你感觉不到咸的食品中，比如方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等，要警惕这些“藏起来”的盐；

8.在外就餐时，主动要求餐馆少放盐，有条件的尽量选择低盐菜品。

三、减油

（一）油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用，但摄入过多会影响健康。

（二）油摄入过多的危害：

导致肥胖，增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险。

（三）如何减油：

建议健康成年人每天烹调油摄入量不超过25克。

1.烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式，使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器，均可减少用油量；

2.家庭使用带刻度的控油壶，定量用油、总量控制；

3.高温烹调油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸。要减少反式脂肪酸摄入量，每日不超过2克；

4.少吃油炸香脆食品和加工的零食，如饼干、糕点、薯条、薯片等；

5.购买包装食品时阅读营养成分表，坚持选择少油食品；

6.减少在外就餐频次，合理点餐，避免浪费；

7.从小培养清淡不油腻的饮食习惯。

保持良好的饮食习惯，铸就健康的体魄，希望每一位同学都拥有强健的身体！                       

今年的健康主题是“三减三健”什么是三减三健呢？

三减：减糖、减油、减盐

三健：健康口腔、健康体重、健康骨骼。

下面就先介绍一下为什么要“三减”：

一、减糖

（一）什么是添加糖

添加糖是指人工加入到食品中的糖类，具有甜味特征，包括单糖和双糖。常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖等。日常生活的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖都是蔗糖。

人群均应减少添加糖（或称游离糖）的摄入，但不包括天然水果中的糖和主食中的天然碳水化合物。

（二）添加糖对儿童青少年的危害

1.增加龋齿的风险；

2.增加肥胖几率和相关慢性疾病（如糖尿病、高血压、肝功能损伤等）的风险；

3.近视。糖分在人体内代谢时，需要大量维生素B1帮忙，并降低体内钙的含量。维生素B1对视神经有养护作用，其含量的高低会影响到视神经的状态。而钙是眼部组织的“保护器”，缺钙不仅会造成视网膜的弹力减退，还会使晶状体内压力上升，眼球前后径拉长，影响眼球壁的坚韧性，容易发生近视；

吃糖过多还会使近视度数增高；

4.营养不良。

5.降低免疫力。

（三）控制添加糖摄入量

中国居民膳食指南推荐成年人每人每天添加糖摄入量不超过50g，最好控制在25g以下，糖摄入量控制在总能量摄入的10%以下。

1.减少吃高糖食物的次数；

2.多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料；

3.外出就餐时注意减少糖摄入；

4.烹调食物时少放糖；

5.婴幼儿食品无需添加糖。

二、减盐

（一）盐对我们有什么用

1.稳定人体内环境——为人体所必需；

2.调味——后天养成的饮食习惯；

3.食品保鲜防腐——可被现代的保鲜方法取代。

（二）高盐饮食对儿童青少年的危害

1.增加心血管疾病的风险；

2.导致上呼吸道感染：

（1）抑制粘膜上皮细胞繁殖——丧失抗病能力；

（2）口腔唾液分泌减少 —— 溶菌酶减少 ——有利于各种细菌病毒繁殖；

（3）盐的渗透作用 ——杀死上呼吸道正常寄生菌群 ——菌群失调；

3.儿童免疫力低；

4.锌缺乏症。

（三）如何减盐

健康成年人每天食盐不超过5克；

1.家庭烹饪少放盐和酱油，学会使用定量盐勺；

2.减盐需要循序渐进，可以用辣椒、大蒜、醋、胡椒为食物提味，逐步改变口味；

3.少吃榨菜、咸菜和酱制食品，多吃新鲜的蔬菜和水果；

4.购买包装食品时阅读营养成分表，选择“钠”含量低的食品；

5.减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品；

6.多选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类，少吃加工食品和罐头食品；

7.盐可能隐藏在你感觉不到咸的食品中，比如方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等，要警惕这些“藏起来”的盐；

8.在外就餐时，主动要求餐馆少放盐，有条件的尽量选择低盐菜品。

三、减油

（一）油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用，但摄入过多会影响健康。

（二）油摄入过多的危害：

导致肥胖，增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险。

（三）如何减油：

建议健康成年人每天烹调油摄入量不超过25克。

1.烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式，使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器，均可减少用油量；

2.家庭使用带刻度的控油壶，定量用油、总量控制；

3.高温烹调油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸。要减少反式脂肪酸摄入量，每日不超过2克；

4.少吃油炸香脆食品和加工的零食，如饼干、糕点、薯条、薯片等；

5.购买包装食品时阅读营养成分表，坚持选择少油食品；

6.减少在外就餐频次，合理点餐，避免浪费；

7.从小培养清淡不油腻的饮食习惯。

保持良好的饮食习惯，铸就健康的体魄，希望每一位同学都拥有强健的身体！